C’est le groupe principal des plantes à fleur (grand groupe polyphylétique).

Ce groupe se divise en 3 sous classes :

- Apétales (å Classification simple et artificielle)

- Dialypétales

- Gamopétales

1. La sous classe des Apétales

C’est la sous classe la plus artificielle des dicotylédons. Une fleur peut être apétale parce qu’elle est très primitive ou qu’elle est surévoluée. Lorsqu’une fleur de dicotylédons ne présente qu’une seule enveloppe florale, elle est considérée comme un calice quelque soit l’aspect de ses pièces (même si elles sont colorées).

2 grandes séries se distinguent :

¬ Les apétales à fleurs unisexuées

exemple: saules, peupliers

­ Les apétales à fleurs hermaphrodites

Dans cette série, on distingue 2 ordres

1. Ordre des Centrospermés

Cet ordre rassemble une douzaine de famille. Il constitue un ensemble disparate, caractérisé par un caractère commun à toutes les familles : les graines contiennent un embryon courbe (en fer à cheval) autour d’un tissu de réserve qui est un reste de nucelle appelé périsperme central.

Les botanistes accordent au caractère embryonnaire, une importance prépondérante par rapport aux caractères morphologiques.

1. La famille des Chénopodiacées

12 genres et 53 espèces

• Ce sont des plantes soit herbacées (exemple: Chenopodium) soit ligneuses (exemple: Atriplex, Salicornia).
• Ce sont des plantes qui poussent sur des terrains riches en chlorures et nitrates (terrains salés). Ces plantes élèvent leur concentration osmotique à une concentration supérieure à celle du sol. Elles accumulent une grande quantité de sels. Les chénopodiacées prennent l’allure de plantes xénophytes c'est à dire adaptées à la sécheresse.

• Les Chénopodiacées ont des feuilles possédant des poils qui se terminent par une grosse cellule. Le poil retient l’eau. Sur la face inférieur, une farine blanchâtre résultant du fonctionnement de ces poils.

• Les fleurs des Chénopodiacées sont petites et verdâtres, serrées les unes contre les autres.

Formule florale: 5S + 5E + (2C) ë grand nombre de variations

La fleur est hermaphrodite ou unisexuée

2 à 5 sépales

2 à 5 étamines

2 à 5 carpelles

• Les étamines sont épisépales (étamines en face des sépales)

Elles sont recourbées dans le bouton (vers l’intérieur de la fleur)

• Les carpelles sont soudés pour constituer un ovaire à une seule loge.

Ils renferment un ovule.

• Le fruit est un akène qui a la particularité d’être entouré par les sépales.
• Le calice est accrescent (les sépales continuent de se développer quand le fruit est présent).
• Akène = fruit sec indéhiscent, 1 C, 1ovaire, 1 seule loge, 1 ovule.
• Chez la Betterave, le fruit est une pyxide (= fruit sec déhiscent, pluricarpellé = capsule qui s’ouvre par une sorte de couvercle).

• Les Chénopodiacées sont des plantes grasses qui possèdent un tissu aquifère, des faisceaux liberoligneux surnuméraires (accumulation de saccharose dans ces faisceaux chez la betterave).

3 genres difficiles à différencier :

Salicornia (GB 2381-83/519-20)à halophyte stricte (la croissance est stimulée par la présence de sel)

Suadea (GB 2384-85/520)

Salsola (GB 2386-87/520-21)

Atriplexà halophyte facultative (plante des limons) (GB 2348-56/511-12)

• Désertiques

Anabasis (chou-fleur de Bou Hammana)à adaptation à la sécheresse

• Rudérales

Les chénopodiacées sont surtout des espèces rudérales vivant dans des endroits riches en nitrates : les terrains vagues.

Chenopodium (GB 2360-73/514-17)

• Plantes alimentaires

Beta vulgaris : betteraves (semences de betteraves = pyxides) (GB 2358/513)

Epinard (GB 2357/513)

Cette famille est extrêmement proche des Chénopodiacées. Les Amaranthacées ne sont distinctes que par 3 caractères :

• Le périanthe est constitué de sépales ou tépales scarieux (translucide).
• Les étamines sont souvent réunies à la base par une membrane.
• Le gynécée est souvent multiovulé.

Amaranthus (espèce rudérale) (GB 2342-46/509-10)

Celosia (crête de coq)à Cette plante se caractérise par le phénomène de faciation ; certaines tiges vont s’aplatir et se coller. Chez Celosia se caractère est héréditaire.

On rapproche des amaranthacées 2 petites familles :

- Famille des Nyctaginacées

Bougainvillea à la bractée est colorée

- Famille des Portulacacées

Portulaca (le poupier)

2. Les Caryophyllacées

• Le périanthe est double (calice + corolle)

5S + 5P + 5E + 5E' + (2-5 C)Õ nombre d’ovules

• L’androcée (cycle d’étamines) est obdiplostémone (nombre d’étamines double de celui des pétales, en même temps que le premier verticille d’étamines (le plus externe) est opposé aux pétales (et non en alternance comme lorsque l’androcée est diplostémone).

• Le fruit : unilocule, c’est une capsule. Les graines possèdent un embryon courbe.
• C’est une grosse famille : 185 espèces mais ce sont des plantes herbacées de petite taille.

Les botanistes distinguent 2 sous familles :

• Sous famille des Alsinées

à calice dialysépales

à absence d’onglet

Stellaria media (GB 455/87)

Cerastium (GB 461-73/88-90)

Moehringia muscosa (GB 429/84) à sapinières à gros blocsà feuilles extrêmement fines en lanières

Moehringia trinervia (GB 447/86) à 3 nervures

• Sous famille des Silénées

calice gamosépales (sépales soudés)

Silène

Melandrium : compagnon blanc ou rouge

Dianthus : oeillet

3. Les Aïzoacées

• Plantes grasses à carpelles libres
• Différentiation du calice avec la corolle qui commence à apparaître et cette différenciation se fait à partir de l’intérieur de la fleur.
• Ce sont les étamines qui se multiplient. Les étamines stériles, réduites à leur filet, miment les pétales ; ce sont des staminodes.

Mesembryanthemum (GB 1074/201) : griffes de sorcière Õ plantes qui stabilisent les dunes

4. Les Cactacées

• Les cactus ont des fleurs comparables aux Aïzoacées : staminodes, feuilles réduites à des épines, embryon courbe mais absence de périsperme.

Opuntia vulgaris (GB 1073/201)

On regroupe au sein des Centrospermées, des familles qui possèdent un embryon enroulé autour d’un reste de nucelle (périsperme central). C’est un groupe hétérogène que l’on rattache souvent aux apétales. Ce groupe hétérogène présente de nombreux rapports évolutifs avec d’autres apétales mais également avec certaines gamopétales (primevert par exemple). Il présente également des analogies avec les Ranales (fleurs qui se caractérisent par des carpelles libres comme pour les Aïzoacées).

La classification en " apétales ", " gamopétales ", " dialypétales " est une classification artificielle.